A fóti Tó Vendéglő 2010. október végén beköltözött a Károlyi Kastély egyik 100 m2-es helyiségébe. Az volt a feladatom, hogy az akkor a Gyermekváros menzájaként üzemelő ebédlőből vendégcsalogató, hangulatos éttermet varázsoljak. A kihívást az jelentette, hogy műemlék épületről volt szó, ezért nem lehetett fúrni-faragni, csak úgy volt végezhető bármilyen átalakítás, hogy az szükség esetén elbontható legyen. Az is szempont volt, hogy bérelt helyiség lévén az átalakításra fordítható keret igen szűkös volt.
A helyiségnek nagyon jó adottságai voltak: pl. 520 cm a belmagasság, 7 db hatalmas (400×180 cm-es) ablak, ami viszont hátránya az maga az állapota, többek között a nyílászárók, a padlóburkolat, a falak elég “drámai” állapotban voltak.
Az átalakítás remekül sikerült, még a kastély egyik szárnyában lakó Károlyi gróf és grófné is elégedett volt a végeredménnyel.
